そば三昧 中島屋

つなぎを一切使わない十割そばの名店。北海道産のそば粉を石臼で挽いている。そばの風味を最大限に生かした生粉打ちは、穀物味の豊かさとのど越しのよさが特徴だ。山菜、天ぷら、ナメコの3種類がセットになった深山(みやま)そば930円のほか、たくさんのキノコが入ったきのこそば980円がおすすめ。