古沢商店

フライ発祥の行田で、元祖といわれるフライの店。フライパンで焼いたことからその名前がついたというフライは、揚げ物ではなくシンプルなお好み焼き風の食べ物。足袋産業がさかんだったころ行田の女工さんの間でヒットし、今でもおやつとして人気がある。ねぎ、ぶた肉、卵入り300円〜。行田市内には30軒以上のフライの店があり、観光協会や観光案内所でフライマップが手に入る。