車澤うどん

三峰山霊峰妙法ヶ岳から湧き出る源流水を使った手打うどんの店。純和風の落ち着いた造りの店で食事を堪能できる。コシもツヤもあるうどんの喉ごしは最高！地元の新鮮な野菜とキノコの天ぷらが付く。地元の新鮮な野菜とキノコの天ぷらとご飯が付く「車澤御膳」が人気で、ほかには、天せいろ、天丼セット「車澤うどん」などがある。

荒川の流れに沿ってひらけた秩父盆地の一番奥、甲武信ヶ岳や三国山、雲取山など荒川が最初の一滴をしたたらせるあたりにある大滝村。村のすべてが秩父多摩国立公園内にある。不動滝という大きな滝があり、奥秩父の名勝の一つである中津峡に注ぎ込んでいる。峡谷には、青と緑色が溶け合って神秘的な色をした淵や、瀬音が心地よい瀬がたくさんあり、沢遊びが楽しそうだ。村は昔から林業が主な産業で、山がよく手入れされており、各地でよく見られるような荒れた山という印象がない。中津峡の奥まった一帯はふれあいの森と呼ばれ、森林科学館や宿泊施設こまどり荘がある。紅葉が燃え上がるような秋、行く雲を眺めながら食べる秩父そばがうまい。