土佐打刃物

土佐藩が新田開発や林業を奨励したことなどによって、現香美市土佐山田地区で発展した土佐打刃物。職人技は時代を超えて受け継がれ、手作業で生み出される刃物は、切れ味最高で耐久性に優れていると定評がある。土佐打刀物のお買い求めは“かじやの組合土佐刀物流通センター”で。