鳴海屋

厳寒の北海で獲れた新鮮なタラコを職人が厳選し、色、ツヤ、形、粒感までしっかりと見極めている。0〜5℃の長期低温貯蔵で170余時間漬け込みじっくり熟成させた辛子明太子は、ふくよかなうまみが感じられる。