昔ながらのラーメン屋 みその食堂

「地元の食材を使って町おこしをしよう！」という当時の串木野市観光協会の要請を受け、串木野市飲食業組合が工夫を重ねて開発したラーメンは今や町の名物。キハダマグロの頭と野菜をじっくり煮込んだスープは臭みがなくて上品な味わい。コクがあるのに後味はサッパリ。特製ダレに漬け込んだマグロの“ヅケ”がクセになる。