紅屋重正

1805年(文化2)創業の老舗菓子舗。長岡藩の御用菓子店だった頃からの手づくり製法と伝統の味を守っている。店が長岡城大手門前にあったことから名付けた大手饅頭5個入850円は、黒砂糖を使ったこし餡を包んだ酒まんじゅう。水花火3本1785円は粟と卵で作った羊羹で、長岡大花火大会にちなんだものだ。卵白を泡立てて作った淡雪かんの中に黄身餡が入った、玉淡雪9個入り1774円。