須坂屋

殻付きの玄そばを地元や北海道から取り寄せ、丁寧に自家製粉したそば粉を使用。布海苔をつなぎにした、へぎそば独特のツルツル・シコシコの食感がたまらない。つゆのだしは季節によってかつお節や昆布の種類を使い分ける。ざるそば650円〜。細かな素材まで厳選したこだわりの味をどうぞ。