とんかつ 人参亭

看板料理は新潟のブランド豚「越後もちぶた」を使ったトンカツ。なたね油＆ラードを絶妙にブレンドした油でカラリと揚がる。その名のとおり、つきたての餅のような弾力と軟らかさで、臭みのないさっぱりとした後味。南魚沼塩沢産コシヒカリのご飯、旬に合わせて産地を変えるシャキシャキのキャベツ、特製ソースや沖縄産の美ら海の塩とともに、その旨さをお確かめあれ。