茶寮 不室屋

古都金沢で永い年月、麩を作り続けてきた加賀麩の不室屋が、麩料理の美味しさを存分に堪能して欲しいと、昭和57年(1982)に本店の蔵を改装し、麩料理専門のお食事処を開設。「茶寮不室屋」では、加賀の旬、山海の幸と麩による、彩り豊かな麩料理の数々を楽しむことが出来る。また、麩のもつ特徴を活かし、創意工夫を凝らした甘味の数々は、目に、舌に、新たな発見をもたらす。