八ケ岳パイ工房

店主一人で丁寧に手作りするパイの工房。りんご(紅玉とふじ2種類から選べる)やブルーベリー、明野金時スイートポテトパイなど地元産をメインに季節ごとの旬を取り寄せ、それらの特徴を生かすよう、シナモンなどの香料は控えめに使用して焼き上げている。ナチュラルな甘さゆえ、男性にもファン多し。