八島いっぷく亭

舞鶴海軍初代司令長官・東郷平八郎が、若い頃、英国留学中に食べたビーフシチューが忘れられず料理長に命じて作らせたが、ワインやバターなどの調味料がなく、しかたなく醤油と砂糖で作った。ところがそれは大変おいしく兵隊たちが元気になっていった。海軍ではこの料理を「甘煮」と呼び、全国の海軍に広がり各家庭へ伝えたれて今の肉じゃがになったといわれている。舞鶴の海上自衛隊には日本で唯一「甘煮」の作り方を書いた「海軍厨業管理教科書」が現存している。肉じゃが発祥の地・舞鶴をPRする市民団体の料理長が自ら作る元祖肉じゃが定食は毎月29日のみの限定メニュー。