チーズ工房NEEDS

自然美あふれる山間に建つチーズ工房。チーズの原料の牛乳は、隣接する新田牧場の良質な生乳のみを使用。若手メンバーが揃い、つねに試行錯誤しながら、おいしいチーズ作りを研究する。自慢の生乳の風味が生かされたチーズは、モッツァレラからカチョカバロなどまで種類豊富。