そば道場

祖谷地方で収穫されるそばは味と香りのよさで定評がある。ここは山菜加工生産組合が営業する。ここのそばは、喉ごしをよくするため、ほんの少量の小麦粉をつなぎに使ったざるそば800円を出し、そば打ち体験(1人2500円、要予約)もできる。そばの実を炊いたそば米雑炊400円も祖谷の郷土料理の一つで、健康食として人気がある。