(坂出)山下うどん

大釜を使い薪の火でゆでるうどんは、ツヤがあり、ふっくらとしていて、見るからにおいしそう。讃岐うどんらしいもっちりした食感と適度なコシが特徴で、イリコのきいたやさしい味のだしが麺の味を引き立てる。地元でとれるエビをたっぷり使った大きなかきあげも絶品だ。