泉屋

平泉駅前にある、創業120年余のそば屋。そばは、石臼で挽いた県北産のそば粉7割の太めで黒っぽい田舎そば。名物の泉そば1650円は、初めにそばの打ち菓子とそば茶、次に主人の口上(要予約)があって、そばの刺身、ごま和え、かけそば、最後にそば湯で仕上げるというそばづくし。とろろそば650円、ざるそば550円など単品もある。