稲庭懐石 大町佐藤養助

万延元年(1860)創業の稲庭うどんの老舗、全国的にも有名な佐藤養助の直営店。一子相伝の技で作られるうどんは空気を多く含みのど越しがよい。稲庭うどんに洋風食材を合わせるなどアレンジを加え、新しい食べ方を提案している。ランチでは稲庭松花堂弁当1680円(1日20食限定)など、見た目も美しい斬新なメニューが揃い、夜は稲庭うどんをアレンジした創作懐石料理をはじめ、新鮮な魚介や比内地鶏を使った一品料理などを楽しめる。