日光ゆば遊膳

日光山に集まった修験者たちが食したという伝統の日光湯波を使い、旬の素材とともに創作風の料理として出す評判の店。生湯波の刺身、半乾燥させた湯波を巻き油で揚げた「揚げ巻き湯波」に箱膳、デザートの豆乳プリンなどがセットになった懐石風の遊膳は3200円。