逸見酒造

佐渡の真野地区にある3つの蔵元では、1983年にミニ共和国「アルコール共和国」を建国。無料の利き酒体験や酒造見学などで観光客を迎えてくれる。130余年の歴史を持つ逸見酒造もその一つ。敷地内の井戸で汲み上げる地下水を仕込みに使い、創業当時からそのまま残る土壁の貯蔵庫や和釜など、建物から道具にいたるまで伝統を大切に引き継いでいる。今では珍しくなった山廃仕込みの「真稜」など個性ある酒はおみやげに最適。