うに甚本舗

フクと並ぶ下関の味覚の代表格ウニは、明治初期に下関でアルコール漬けの製法が開発された。その創始者から伝えられた秘伝を守る老舗。バフンウニとムラサキウニをバランスよく配合し、塩分を控えた「赤間うに」60g入り2100円。新潟産大吟醸酒に漬け込んだ、芳醇な味わいの「関のうに」は60g入り3150円。