吉田製麺

江刺名物の卵[らん]めんを製造・販売。卵めんは小麦粉と卵だけで練るため、のびにくくシャキシャキした歯ごたえが特徴。長崎でオランダ人から伝授された麺を、切支丹信者だった松屋十蔵が江刺で作ったのが始まりといわれている。卵めん500g630円。